Atjar Djahé. (Gembersaus)

 

   * 3 cm. djahé,

* 1 eetl. ketjap manis,

   * 4 eetl. witte suiker,

* 1 theel. maïzena,

   * 200 ml. water,

* 1 eetl. gehakte djahé.

   * 4 eetl. azijn,

 


   Schil de djahé en rasp hem heel fijn
en meng dit door de suiker.
   Laat dit mengsel voorzichtig carameliseren in een pan op laag vuur. Voeg dan het water toe en

   laat de caramel oplossen. Voeg dan de azijn en de ketjap toe en bindt de saus met aangelengde

   maïzena.
   Roer op het laatst de gehakte djahé er doorheen.