Mihoenballetjes.

 

   * 100 gr. mihoen,

* 75 gr. geraspte belegen kaas,

   * zout,

* 4 eieren,

   * 0.25 zakje gedroogde bamigroenten,

* 100 gr. paneermeel,

   * 1 dikke plak ham, 75 gr,

* olie om te frituren.

   * 1 eetl. olie,

 


   
Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem af en laat hem uitlekken.

   Wel de bamigroenten ca. 10 minuten in 3 eetlepels water. Snijd de ham in heel kleine blokjes.

   Verhit de olie in een braadpan en roerbak de blokjes ham met de bamigroenten ca. 2 minuten.

   Voeg de mihoen, de kaas en 2 eieren toe en roerbak tot de eieren beginnen te stollen. Neem

   de pan van het vuur en laat de mihoen afkoelen.

   Klop 2 eieren los in een diep bord en strooi het paneermeel op een plat bord. Vorm van de

   mihoen 8 balletjes, wentel ze eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel. Herhaal

   dit eventueel nog eenmaal.

   Verhit de frituurolie tot 160 C. Frituur de mihoenballetjes (4 tegelijk) goudbruin in ca. 4 minuten.

   Laat ze uitlekken op keukenpapier.