Pangsit Goreng. (Gebakken gevulde Indische koekjes)

 

   * 500 gr. half om half gehakt,

* zout,

   * 1 teentje fijngesneden knoflook,

* peper,

   * 1/2 theel. laos,

* nootmuskaat,

   * 1/2 theel. ketumbar,

* pangsitvellen.

   * wat fijn gesneden selderie,

 


   De pangsitvellen zijn vrij groot, dus het beste is om deze in vieren te delen of wanneer grote gewenst zijn    dan de vellen doormidden.

   Het vulsel:

   Vermeng het gehakt met de kruiden en de selderie goed door elkaar en maak er niet al te grote balletjes    van (voor grotere vellen grotere balletjes). Leg de bal op het vel en druk de bal iets plat. Smeer op de    randen van het vel met melk of water (dit is voor het plakken zodat het vel niet loslaat). Vouw het vel als    een enveloppe dicht. Bak de pangsit goreng in hete olie goudbruin en serveer deze op een schaaltje. Voor    de dipsauzen kunt u dezelfde gebruiken als bij de Loempia. Doe naar eigen smaak wat sambal bij de saus.