Rempah. (Gefrituurde gehaktballetjes)

 

   * 2 uien,

* 1 ei,

   * 1 eetl. asem,

* 1 theel. sereh,

   * stukje djahé,

* zout,

   * 2 djeruk-perut blaadjes,

* zwarte peper,

   * 1 salamblaadje,

* 250 gr. rundergehakt,

   * 100 gr. geraspte kokos,

* olie om te frituren.


   Pel en snipper de uien. Schil en rasp de djahé. Klop het ei los. Wrijf in een kom de uien, de asem, de    djahé, de djeruk-perut en de salam fijn. Voeg 2 eetl. koud water, de kokos, het ei, de sereh en wat zout    en peper naar smaak toe. Voeg er het gehakt aan toe en kneed het mengsel goed door elkaar. Vorm    balletjes ter grootte van walnoten van het mengsel. Verhit de olie tot 190 graden en bak hierin de    balletjes in circa 5 min. bruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier.