Seulincah. (Pittig gekruide vruchtensalade)

 

   * 1 rijpe ananas,

* 1 komkommer,

   * 1 onrijpe mango,

* 1 eetl. zout,

   * 1 rijpe mango,

* 3 rode lomboks,

   * 7 waterappels,

* 7 eetl. kristalsuiker.


   Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Schil de mango's en de ananas.    Ontpit de waterappels. De vruchten allemaal grof raspen. Meng de geraspte vruchten met het zout, doe ze    in een zeef en druk dan zachtjes om zoveel mogelijk vocht te laten afvloeien. Was de lomboks hak ze fijn    en wrijf ze samen met de kristalsuiker fijn in de vijzel.Vermeng alle ingrediŽnten, voeg zout naar smaak    toe en laat alles circa 1 uur trekken.