Babi Sajoeran. (Gekruid varkenspoulet)
 

   * 100 gr. magere speklapjes,

* 1 theel. trassie,

   * 100 gr. selderij,

* 1 1/2 theel. ketoembar,

   * 100 gr. prei,

* 1 theel. djintan,

   * 1 eetl. sambal oelek,

* suiker,

   * 4 teentjes knoflook,

* zout,

   * 1 ui,

* 1/2 dl. ketjap,

   * 2 dl. vleesbouillon,

* 2 eetl. olie.

   * 1 blok tahoe,

 


   Was de prei en de selderij. Laat het goed uitlekken. Snij het vlees, de prei, selderij en de tahoe in blokjes.    Bak het vlees met de tahoe halfgaar.Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ui en knoflook met de    trassie, de ketoembar, de djintan, de suiker, de sambal en het zout en voeg ze toe aan het vlees    tahoemengsel. Doe de prei en de selderij erbij. Voeg er tenslotte de bouillon en de ketjap toe. Laat het    pruttelen tot het vlees gaar is.Serveren met sambal.