Base Kalas. (Kruidenpasta)
 

   * 5 sjalotjes,

* 1 stukje laos  van 2 cm,

   * 3 teentjes knoflook,

* 1 theel. gula djawa,

   * 5 rawits,

* 3 eetl. (kokos) olie,

   * 3 rode lomboks,

* 3 salamblaadjes,

   * 1 stukje koenjit van 3 cm,

* zout naar smaak.

   * 1 stukje kentjoer van 2 cm,

 

 

   Schil de schalotjes en de knoflook en hak ze fijn. Hak de rawits en de lomboks fijn. Schil de koenjit,

   kentjoer en de laos en hak ze fijn.

 

   Wrijf de sjalotjes, knoflook, lomboks, rawits, koenjit, kentjoer, laos en de gula djawa fijn in de vijzel

 

   Verhit de olie in een wok en fruit hierin het fijngewreven kruidenmengsel met de salamblaadjes on-

   geveer 3 minuten en voeg zout naar smaak toe. Laat hem goed afkoelen.
   Doe hem in een pot met schroefdeksel en bewaar hem op een koele plaats. Deze kruidenpasta smaakt    lekker bij vlees.