Base be Sampi. (Kruidenpasta voor rundvlees)
 

   * 6 teentjes knoflook,

* 1 eetl. korianderzaadjes,

   * 10 sjalotten,

* 10 kemerienoten,

   * 10 cm laos,

* 4 eetl. fijngehakte palmsuiker,

   * 5 cm djahť,

* 2 salamblaadjes,

   * 6 rode lomboks,

* 4 eetl. bakolie.

   * 1 eetl. zwarte peperkorrels,

 


   Pel de knoflook en de sjalotjes en hak ze fijn. Schil de laos en de djahť en hak ze fijn. Was de rode    lomboks, verwijder de zaadjes en hak deze ook fijn. Maal alle ingrediŽnten, behalve de olie en    salamblaadjes. Verhit de olie in een braadpan of wok tot zeer heet. Voeg alle ingrediŽnten en de salam    toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Blijven roeren tot de pasta goud kleurt. Afkoelen voor gebruik.    tip: meng het vlees door de marinade. Een dag voor gebruik op een koele plaats zetten.