Base be Siap. (Kruidenpasta voor kip)
 

   * 26 teentjes knoflook,

* 2 stengels sereh,

   * 14 sjalotten,

* 10 rode lomboks,

   * 2 1/2 cm. kentjoer,

* 2 salamblaadjes,

   * 12 cm. verse koenjit,

* 4 eetl. fijngemaakte gula djawa,

   * 4 cm. laos,

* 4 eetl. olie.

   * 10 kemerienoten,

 


   Pel de knoflook en de sjalotjes. Schil de kentjoer, koenjit en de laos. Rooster de kemirienoten

   in een droge koekepan. Verwijder de harde bovenkant van de serehstengels, kneus ze met de

   stamper van vijzel en leg er een knoop in. Snijd de lomboks in stukjes.

 

   Sjalotten, knoflook, kentjoer, kemerie, koenjit, laos, lomboks en gula djawa in de keukenmachine

   malen. Verhit de olie en bak alle ingrediŽnten samen met de sereh en salamblaadjes. Roer

   tot de pasta goud kleurt.
   Afkoelen voor gebruik.