Bebotok van Zeewier. (Gestoomde pakketjes van zeewier)

 

   * 250 gr. wakam (gedroogd zeewier),

* 1/4 theel. trassi,

   * 50 gr. fijngesneden tempeh,

* 1/4 theel. ketoembar,,

   * prei, wortel en look (samen 100 gr.),

* 1/4 blok santen,

   * 50 gr. garnalen,

* 1 dl. water,

   * 1 1/2 theel. laos,

* 2 eetl. citroensap,

   * 1 grote ui,

* zout,

   * 1 rode lombok,

* pisangblad.


   Pel de ui en snipper hem. Was de lombok en snij hem ragfijn. Maak de prei, wortel en look goed schoon en    snijd ze fijn. Pel de garnalen en snijd ze fijn. Vermeng de santen met het water. Laat de zeewier in ruim    water wellen en snijd ze fijn. Meng de santen met de ui, de lombok, de prei, de wortel, de look, de laos, de    trassi, het citroensap, de garnalen, het zeewier , de tempeh, de ketoembar en het zout. Wikkel kleine    hoeveelheden hiervan in een stukje pisangblad en steek vast met een houten prikkertje.Laat de pakketjes    gaar stomen in de stoompan. I.p.v pisangblad kunt U eventueel aluminiumfolie of koolbladeren gebruiken.