Nasi Boentjies. (Gekruide rijst met boontjes)

 

   * 1 pak rijst,

* 2 theel. laos,

   * 2 uien,

* 3 teentjes knoflook,

   * 1 prei,

* 2 eetl. ketjap manis,

   * 1 zakje nassikruiden,

* 2 theel. sambal oelek,

   * 1 theel. djinten,

* 200 gr. sperziebonen,

   * 2 theel. koenjit,

* 150 gr. varkensvlees in kleine stukjes.


   Week de nassikruiden. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Maak de prei schoon en snijd ze in    ringetjes. Maak de sperziebonen schoon en breek ze in stukjes.

 

   Bak het vlees in wat olie aan alle kanten bruin. Voeg dan de ui, nassikruiden, djinten, laos, koenjit,

   knoflook en de sperziebonen toe. Laat alles 5 minuten doorbakken.Zet het vuur dan laag, giet de

   ketjap erbij en voeg de sambal toe. Giet er zonodig wat warm water bij.

 

   Laat het vlees in ongeveer een kwartier gaar worden.

   Kook intussen de rijst gaar. Doe de rijst bij het vlees en bak alles op. Zorg dat rijst, vlees en groen-

   ten goed gemengd zijn.