Nasi Goreng Istemewa. (Nasi Goreng speciaal)
 

   * 450 gr. gekookte rijst,

* 2 eetl. olie,

   * 4 sjalotjes,

* zout,

   * 1 teen geperste knoflook,

* peper,

   * 1 groene of rode Spaanse lombok,

* 60 gr. geroosterde cashewnoten,

   * 2 eetl. gula djawa,

* 60 gr.champignons,

   * 1 ei,

* 60 gr. gekookte garnalen, gepeld.

   * 2 eetl.ketjapmanis,

 


   Was de lomnbok en verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Pel de sjalotjes en hak deze ook fijn. Klop het ei    los.Verhit de olie in een wok of pan met zware, dikke bodem. Bak de sjalotjes, knoflook en de Spaanse    peper in 1-2 minuten zacht. Schep de rijst er goed doorheen. Vermeng gula djawa, ketjap manis en ei en    giet het mengsel over de rijst. Maak het op smaak af met zout en peper en doe de champignons, garnalen    en cashewnoten erbij. Bak het geheel op een hoog vuur tot de de andere ingrediŽnten heet en gaar zijn.