Nasi Goreng Slamatan. (Nassi andere stijl)

 

   * 1 jonge vette kip,

* 1 teentje knoflook,

   * 750 gr.  droog kokende rijst,

* sambal naar smaak,

   * zout,

* stukje trassi,

   * peper,

* 1 theel. ketoembar

   *1 theel. foelie,

* theel. djinten,

   * 3 4  kruidnagelen,

* 2 theel. asem (of 2 theel. azijn),

   * olie,

* 2 eieren.

   * 4  uien,

 


   Pel de uien en de knoflook en hak ze fijn. Wrijf de uien, knoflook, sambal (naar smaak), trassi,

   ketoembar en djinten fijn in de vijzel. Klop de eieren los.

 

   Kook de kip in 1 2 liter water gaar met zout, peper, foelie en de  kruidnagelen. Haal de kip

   eruit en pluk deze in kleine stukjes en laat het uitlekken. Kook de rijst gaar in de verkregen

   bouillon.

   Gebruik  net zoveel bouillon als dat U de rijst met water kookt.  Is de rijst gaar, laat deze dan

   afkoelen en gereed houden.

 

   Fruit het fijngewreven kruidenmengsel in wat olie, voeg dan de asem en de losgeklopte eieren

   erbij. Roer alles goed door elkaar en voeg er als laatste de droge rijst aan toe. Laat op een klein

   vuur alles goed warm worden en blijf goed roeren.

   Dien het op in een diepe schaal en garneer het met plakjes komkommer en plakjes hardgekookt ei.

   Serveren met wat atjar. (Mild gerecht voor 4 personen)