|
Poepoek
Rato.
|
*
1/2 l. dikke santen, |
*
3
salamblaadjes, |
|
*
1 theel. witte
peper, |
*
5
sjalotjes, |
|
*
zout,
|
*
3 teentjes
knoflook |
|
*
1 theel.
kristalsuiker, |
*
7 eieren,
|
Pel en snijd de sjalotjes
en knoflook fijn. Wrijf de peper met de suiker in de vijzel fijn. Voeg de
sjalotjes en de knoflook toe en wrijf alles fijn. Breng de santen in een
pannetje met zout naar smaak, de salamblaadjes en de kruidenpasta op een laag
vuur aan de kook. Klop de eieren los en giet ze langzaam al roerend in het
pannetje met santen tot het een gladde massa is geworden. Giet het mengsel in
een schaal die in een stoompan past en stoom het in ongeveer een halfuur
gaar.
|
