Sop Speciaal.
 

   * 1 kip (van 500 gr),

* sojasaus,

   * 125 gr. garnalen,

* 2 citroenen,

   * 1 ui,

* 1 ½ lt. water,

   * 3 teentjes knoflook,

* ½ theel. djahé,

   * 90 gr. taugé,

* 1 theel. koenjit,

   * 50 gr. gekookte aardappelen,

* 1 theel. peper,

   * 3 gekookte eieren,

* 2 theel. zout.

   * 250 gr. sla,

 


   Breng het water aan de kook, voeg de kruiden en de kip toe en kook de kip gaar. Neem de kip uit de pan,    ontbeen ze en snijd het vlees in reepjes. Pel de ui en de knoflook, pers de knoflook uit en snijd de ui fijn.    Was de taugé, verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes. Schil de aardappelen en    snijd ze in schijfjes. Pel de eieren en snijd ze in vieren. Voeg de garnalen en de geperste knoflook bij de    bouillon en laat die ongeveer 15 minuten trekken. Verdeel voor het opdienen over 4 tot 6 borden: de    stukjes kip, de in schijfjes gesneden aardappel, de in vieren gesneden eieren, de taugé en de    fijngesneden ui. Giet hier de bouillon over. Garneer met stukjes sla, sojasaus en partjes citroen
.