Tahoe Cheribon. (Pittige tahoe met ketjap, pindakaas saus
 

   * 1 blok tahoe,

* 1 eetl. azijn,

   * 5 dl. slaolie om te frituren,

* 1 flinke eetl. pindakaas,

   * 1/2 3/4 dl slaolie,

* 2 eetl. ketjap manis,

   * 3 teentjes knoflook,

* 2 theel. suiker,

   * 2 middelgrote uien,

* 2 theel. sambal oelek,

   * 6 rawits,

* zout naar smaak,

   * 1/2 3/4 dl water,

* fijngehakte selderij.

   * gefruite uitjes,

 


   Snijd de tahoe in de breedte in 8 plakken en daarna nog eens diagonaal doormidden. Laat in een wadjang    of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur hierin de tahoedriehoekjes bruin. Laat ze uitlekken. Snijd    de uien en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Ontdoe de tjabe rawits van de steeltjes, voeg ze    samen met de suiker, sambal oelek en zout naar smaak toe en fruit deze mee. Blus het met water en voeg    dan azijn, ketjap en pindakaas toe. Laat alles 2 3 minuten sudderen. Voeg dan de gebakken tahoe toe.    Strooi er op het laatst gewassen en fijngehakte selderie en gefruite uitjes over.