Dadar Jagoeng. (Omelet met mais en kruiden)

 

   * 1 kopje jonge mas,

* 3 eetl. tarwebloem,

   * 1 eetl. selderij,

* suiker,

   * 1 ei,

* (zout),

   * 1 eetl. lente-ui,

* ve-tsin,

   * 1 rode lombok,

* olie.

   * 3 rode uien,

 


   Maak de jonge mas fijn. Pel de ui en snipper hem fijn. Haal de pitjes uit de lombok en maak hem fijn. Meng    de mais, de uien, de lombok, de bloem, een beetje suiker samen met het opgeklopte ei en voeg er de    selderij en de lente-ui aan toe. Voeg ook wat ve-tsin, (zout) toe. U kunt er ook fijngemaakte garnalen aan    toevoegen. Nadat u er een glad beslag van gemaakt hebt, bakt u er pannenkoeken van. De grootte hangt    van uw smaak af. Wanneer ze te zacht zijn, voegt u er nog wat tarwebloem aan toe.