Goelai van Gekookte Eieren 2.

 

   * 4 eieren,

* 1 theel. djahé,

   * 2 dl. water of bouillon,

* 1 salamblaadje,

   * olie,

* sap van 1 citroen,

   * 1 grote ui,

* 2 eetl. asemwater.

   * 1 teentje knoflook,

* peper,

   * 1 theel. sambal oelek,

* zout.


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.

 

   Wrijf de sambal met de djahé, citroensap en asemwater tot een papje en meng de ui en de

   knoflook hierdoorheen zonder ze fijn te wrijven. Fruit dit papje in de olie tot de uien goudgeel

   zijn, voeg er het water of de bouillon aan toe en het salamblaadje.

 

   Breek de eieren voorzichtig één voor één in dit sausje en laat ze daarin voorzichtig gaar worden.

   Vooral niet stuk kloppen. (Mild gerecht voor 4 personen).