|
Keri
Telor. (Eieren in kerriesaus)
|
* 3 eetl.
arachide-olie, |
* 1 theel.
sereh, |
|
* 2 uien, |
* 2 teentjes
knoflook, |
|
* 2 grote
lomboks, |
* zout, |
|
* 1/2 theel.
trassi, |
* 1/4 blok
santen, |
|
* 2 theel.
kunjit |
* 8
eieren. |
Verhit de olie in
een pan en fruit hierin de kleingesneden uien, de uitgeperste knoflook, de
fijngehakte lomboks, de trassi, de kunjit, de sereh en wat zout circa 3 minuten.
Schenk 4 dl. water in de pan en breng dit aan de kook. Temper de hittebron en
roer er de santen door tot een gebonden geheel is ontstaan. Leg de hardgekookte
en gepelde eieren in de saus en laat het gerecht, zonder deksel op de pan, nog
circa 15 min zachtjes koken.
|
