Sambal Omelet. (Omelet met sambal)

 

   * 8 eieren,

* 1 theel. ketoembar,

   * 2 eetl. sambal manis,

* 2 eetl.pindakaas,

   * 4 eetl. ketjap manis,

* 1 teentje knoflook uit de pers.

   * 2 eetl. kerriepoeder,

 


   Maak een mengsel van sambal manis, pindakaas en ketjap. Knijp het teentje knoflook erboven uit en    meng alles goed door elkaar. Doe dit sausje in een steelpannetje met dikke bodem en laat het op een    zeer laag vuur warm worden. Klop de eieren los en roer er de kerrie en ketoembar door. Bak hiervan een    omelet. Besmeer, als de omelet bijna gaar is,n helft met de sambalsaus. Sla de omelet dubbel, laat    hem nog even doorbakken en serveer direct.