Gebakken Groentengerecht.
 

 

   * 500 gr. bloemkool,

* 4 sjalotjes of 1 ui,

   * 5 6 spitskoolbladeren,

* 2 eieren,

   * 1 teentje knoflook,

* peper, zout, suiker en citroensap naar    smaak.


   
De bloemkool aan stukken snijden, echter wel de roosjes aan de steeltjes houden. De spitskoolbladeren

   in grove vierkante stukjes snijden. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.

   In een braadpan olie doen, voldoende om te braden. Zodra de olie warm is alle bloemkool toevoegen

   en lichtbruin bakken (pas op, het spettert).  Als de bloemkool bruin is het teveel aan olie af gieten.    Vervolgens de uien en knoflook toevoegen en het geheel op smaak brengen met de kruiden.

 

   Van de bloemkool een soort roerei maken met de eieren en de spitskoolbladeren toevoegen. Het geheel    zachtjes verder laten bakken totdat de spitskool wat zacht, maar nog wel knapperig is.