Lodh Oedang. (Gemengde groenten met garnalen)
 

   * 100 gr. sperziebonen,

* 100 gr. gepelde garnalen,

   * 1 gele paprika,

* 1 schijfje laos,

   * 1 rode paprika,

* 1 theel. trassie,

   * 1 aubergine,

* 1 eetl. ketjap,

   * 100 gr. witte kool,

* zout,

   * 3 groene Spaanse pepers,

* 3/4 lt. melk,

   * 4 teentjes knoflook,

* 100 gr. boter.

   * 4 rode uien,

 


   Was de sperziebonen en snijd ze in niet te kleine stukjes. Was de paprika's verwijder de zaadlijsten en    snijd deze ook in niet te kleine stukjes. Snijd de aubergine in reepjes. Was de kool en snijd ze grof. Snijd    de uien in ringen en de knoflook in schijfjes. Maak de laos en de pepers zo fijn mogelijk.

   Fruit dit alles met trassie in de boter lichtbruin. Doe er vervolgens de grofgesneden groenten bij en bak    het geheel even op. Blus het dan met de melk, voeg de garnalen en het zout toe en kook dit tot de    groenten gaar zijn. Maak het gerecht op smaak af met ketjap.