|
Lodèh
Oedang. (Gemengde groenten met garnalen)
|
* 100 gr.
sperziebonen, |
* 100 gr.
gepelde garnalen, |
|
* 1 gele
paprika, |
* 1 schijfje
laos, |
|
* 1 rode
paprika, |
* 1 theel.
trassie, |
|
* 1
aubergine, |
* 1 eetl.
ketjap, |
|
* 100 gr. witte
kool, |
* zout, |
|
* 3 groene
Spaanse pepers, |
* 3/4 lt.
melk, |
|
* 4 teentjes
knoflook, |
* 100 gr.
boter. |
|
* 4 rode
uien, |
|
Was de sperziebonen en
snijd ze in niet te kleine stukjes. Was de paprika's verwijder de zaadlijsten en
snijd deze ook in niet te kleine stukjes. Snijd de aubergine in reepjes. Was de
kool en snijd ze grof. Snijd de uien in ringen en de knoflook in schijfjes. Maak
de laos en de pepers zo fijn mogelijk.
Fruit dit alles met trassie in de boter
lichtbruin. Doe er vervolgens de grofgesneden groenten bij en bak het geheel
even op. Blus het dan met de melk, voeg de garnalen en het zout toe en kook dit
tot de groenten gaar zijn. Maak het gerecht op smaak af met ketjap.
|
