Petjel Selderie. (Selderie-salade)
 

   * 200 gr. selderie,

* 1 theel. trassie,

   * 1 eetl. sambal oelek,

* zout naar smaak,

   * 2 teentjes knoflook,

* 1 dl. azijn,

   * 1 ui,

* 2 eetl. ketjap.

   * 5 kemirienoten,

 


   Was de selderie en snijd hem fijn. Pel de knoflook en de ui en hak ze fijn. Rooster de kemireinoten

   en hak ze fijn. Wrijf de ui, sambal, knoflook, kemerienoten, trassie en zout naar smaak fijn in de

   vijzel.
 

   Kook het fijngewreven kruidenmengsel met de azijn tot een saus. Laat deze afkoelen en voeg de

   selderie toe.

 

   Deze saus kunt u ook gebruiken bj geblancheerde taugé.