Sajoer Tjoendidoe. (Gemengde groentenschotel)
 

   * 400 gram div. groenten (bijvoorbeeld kool,       boontjes, winterpeen en peultjes),

* 2 lomboks,

   * 2 rode uien,

* 2 eetl. kokos,

   * theel. koenjit,

* zout.

   * citroensap,

 


   Snijd de groenten, uien en lomboks klein. Kook de groenten in water half gaar, giet de helft van het water    af. Meng uien en lomboks met de koenjit, zout naar smaak en de kokos. Roer dit mengsel door de    groenten en laat nog even koken tot alles bijna droog is. Sprenkel er tenslotte wat citroensap over.        

   (4 personen).