Sambal Goreng Kol Bunga. (Pittig bloemkoolgerecht)
 

   * 2 eetl. olie,

* 1/2 theel. trassi,

   * 1 ui,

* 1/2 theel. gula djawa,

   * 1 kleine bloemkool.

* zout,

   * 1 theel. laos,

* 1/4 blok santen.

   * 2 grote lomboks,

 


   Was de rode lomboks en hak ze fijn. Pel de ui en snijd ze fijn. Was de bloemkool en verdeel ze in roosjes.    Verhit de olie in een pan en fruit hierin voortdurend omscheppend de ui circa 2 min. Voeg de bloemkoool    toe en roerbak de roosjes circa 3 min. Roer er de laos, de lomboks, de trassi, de gula djawa en wat zout    door en roerbak alles nog 1 minuut. Schenk 1/4 l. water in de pan en voeg de santen toe. Breng het    geheel aan de kook. Temper de hittebron, zonder deksel op de pan, circa 10 min. zachtjes koken.