Toemis Paksoy. (Salade van paksoi)
 

   * 1 krop paksoy,

* 3 eetl. ketjap manis,

   * 1/2 3/4 dl zonnebloemolie,

* 2 theel. suiker,

   * 2 middelgrote uien,

* 1 theel. vetsin,

   * 3 teentjes knoflook,

* zout naar smaak.

   * 2 rode lomboks,

 


   Was de paksoy en snijd ze (zoals andijvie wordt gesneden). Laat ze uitlekken. Pel de uien en de knoflook    en snijd ze fijn. Fruit deze in olie glazig. Snijd de lombok schuin (als snijbonen) en fruit die samen met de    suiker, vetsin en zout naar smaak mee. Voeg de uitgelekte paksoy toe en roer het geheel om. Voeg    daarna de ketjap toe en roer alles nog eens goed. De groenten mogen niet al te gaar zijn.