Tongseng. (Gebakken spitskool)
 

   * 2 middelgrote uien,

* 250 gr. spitskool,

   * 2 tenen knoflook,

* 2 eetl. reuzel,

   * 1 vleestomaat,

* zout.

   * 1 rode lombok,

 


   Pel de uien en het knoflook en snipper ze heel fijn. Dompel de tomaat in kokend water, laat hem schrikken    in koud water en ontvel hem. Snijd de tomaat in blokjes. Was de lombok en snijd hem in smalle ringen.    Was en snipper de kool. Verhit de reuzel in een wadjan en fruit het knoflook lichtbruin. Voeg de ui, de    tomatenblokjes en de lombok toe en laat deze kleuren. Schep de koolsnippers om in de uienmassa, voeg    zout naar smaak toe en laat de kool 5 min. stoven.