Djagoeng met Klapper en Suiker. (Mas met kokos en suiker)

  

   * 1 blikje mais of 5 verse maiskolven,

   * 100 gr. geraspte klapper (kokos),

   * 1 eetl. suiker,

   * 1/2 theel. zout.


   Neemt u verse maiskolven (djagoeng), ontdoe ze dan van de omhulsels en kook ze tot ze gaar zijn (ca 15    minuten). Rooster de klapper in de wok op een lage warmtebron voortdurend omscheppend. Haal de    maiskorrels van de kolven en meng ze met de geraspte klapper.

   Het lekkerst is dit nagerecht met verse klapper. Meng tot slot de suiker, het zout, de maiskorrels en de    klapper flink door elkaar. Neemt u mais uit blik, kook de mais dan met nog wat water erbij ca 7 minuten.    Laat ze uitlekken en doe ze bij de geroosterde klapper met de suiker en het zout.