Es Krim Pokat. (Geklopte avocado)

  

   * 1 avocado,
   * sap van 1 citroen,
   * 240 gram vanille ijs,
   * 2 eetl. suiker.
 

   Snij de vrucht in de lengte doormidden, verwijder voorzichtig de pit. Schillen en het vruchtvlees    fijnprakken; wrijf de massa door een zeef. Voeg citroensap en suiker toe. Meng het avocado mengsel met    het vanille ijs en klop met een mixer tot het een egale massa is. Doe het mengsel in de vriezer maar laat    niet helemaal bevriezen.