Kue Pipis Kopjor. (Cakjes met klapper en Javaanse suiker)
 

   * 200 gr. rijstemeel (ketan),

* beetje zout,

   * 5 6 dl. santen,

* 1 pakje vanillesuiker,

   * 50 gr. suiker,

* paar druppels citroensap,

   * gula djawa,

* geraspte kokos.

   * paar eetl. dikke santen,

 


   Maak een dik papje van het rijstemeel, de santen, het zout, de vanillesuiker en een paar druppels
   citroensap. Neem kleine vuurvaste schaaltjes die in de stoompan passen. Leg in elk schaaltje een stukje    gula djawa ter groote van een euro, daarop wat van het papje, dan een eetl. geraspte kokos en daarop    wat dikke santen. Stoom de schaaltjes gaar in de stoompan.