Kue Rotti.
 

   * 1 heel oud brood,

* 4 eetl. suiker,

   * 2 eieren,

* 1 kopje geweekte krenten,

   * 1 kopje melk,

* 1 kopje geweekte rozijnen,

   * zout,

* 1/2 kopje amandelen,

   * 2 zakjes vanillesuiker,

* 1 glas rum.


   Haal de korst van het brood, week het brood in de melk en kneed het met de geklutste eieren. Vopeg de    vanillesuiker, het zout, de suiker, de krenten, de rozijnen, de amandelen en de rum toe en kneed alles    goed door. Warm de oven voor op 175 graden. Vet een springvorm van 20 cm. in met boter, doe het    mengsel erin en bak het in de oven tot de bovenkant bruin is in ca. 35 tot 40 min. Laat de koek afkoelen    en snijd hem in punten.