Podding Rotti. (Indonesische broodpudding)
 

   * 1 gesneden oud bruinbrood,

* 1/2 l. melk,

   * 4 eieren,

* 150 gr. rozijnen,

   * 6 eetl. gula djawa of 12 eetl. bruine suiker,

* mespuntje zout,

   * 1 vanillestokje,

* 100 gr. boter.


   Snijd de korsten van het brood en week het in water gedurende 10 minuten. Knijp het brood vervolgens    goed uit. Splijt het vanillestokje en laat het in de melk trekken. Voeg ook de rozijnen bij de melk en laat de    melk zo tien minuten staan. Haal het vanillestokje uit de melk en hak het fijn. Klop de eieren los en roer de    melk en de rozijnen erdoor. Werk het brood goed door de eiermassa. Beboter een ovenschotel en doe de    broodpudding erin. Leg er hier een daar een klontje boter op. Verwarm de oven voor op 200 graden of    stand 4-5. Laat de pudding in zo'n 40 minuten bruin en gaar worden.