Kare Ikan. (Kerrie van vis)
 

   * 2 middelgrote uien,

* 1 dl. vis- of groentebouillon,

   * 2 tenen knoflook,

* versgemalen peper,

   * 2-3 eetl. olie,

* 1 salamblaadje,

   * 1 theel. ketoembar,

* 500 gr. zeepaling in moten,

   * 1/2 theel. djinten,

* 1 vleestomaat,

   * 1/2 theel. djahé,

* 15 gr. geconcentreerde santen.

   * 1/2 theel. koenjit,

 


   Pel de uien en het knoflook en snipper ze heel fijn. Verhit de olie in een wadjan. Fruit het knoflook    lichtbruin, laat de ui en de specerijen meefruiten; voeg de bouiilon toe en laat deze even aan de kook    komen. Doe de peper en het salamblad in de bouillon. Was de moten zeepaling, laat ze 10 min. in de    bouillon gaarstoven. Dompel de tomaat in kokend water, ontvel hem en snijd het vruchtvlees in blokjes.    Rasp de santen. Doe de tomatenblokjes en de santen bij de vis. Serveer het gerecht zodra de santen is    opgelost.