Pepes Udang. (Garnalen in Pakjes)
 

   * 100 gr. garnalen,

* 1 rode lombok,

   * 2 grote uien,

* stukje asem ter grootte van een walnoot,

   * 2 teentjes knoflook,

* 6 stukjes aluminiumfoliem van 6 x 12 cm, met    olie ingevet.


   Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Was de lombok, verwijder de zaadjes en hak hem

   fijn. Verwijder de pitten en vliezen van de asem.

 

   Wrijf de ui, knoflook, lombok en asem fijn in de vijzel.

 

   Kneed de garnalen en het fijngewreven kruidenmengsel gelijkmatig door elkaar en vedeel de

   massa over de stukjes folie. Vouw die goed dicht en stoom ze gaar in 15 minuten in de oven.

   (Pittig gerecht voor 2 personewn).