Pijlinktvis met Rode Lombok
 

   * 500 gr. schoongemaakte pijlinktvis,

* 2½ eetl. vissaus,

   * 1 ui,

* 4 theel. rijstazijn,

   * 1½ theel. gehakte knoflook,

* 1½ eetl. gula djawa,

   * 3 rode lomboks,

* 2½ eetl. water,

   * 4 eetl. olie,

* 1 theel. maļsmeel.


   De inktvis in ca: 4cm grote vierkantjes snijden. Op de bolle kant diagonaal een rasterpatroon aanbrengen.    De lomboks wassen en fijnhakken. Ui pellen en in verticale halve ringen snijden. Ui, knoflook en lomboks in    de olie beetgaar fruiten. Stukjes inktvis toevoegen en roerbakken tot ze opkrullen. Vissaus, azijn, gula    djawa, water en maļsmeel vermengen en in de pan schenken. Roerbakken tot de saus indikt. Met rijst    serveren.