Babi Buncis. (Vlees met boontjes)


   * 400 gr. dunne plakken hamlappen,

* 1 eetl. ma´zena,

   * 500 gr. snijbonen,

* 2 eetl. water,

   * 1 rode lombok,

* 150 ml. heet water,

   * 1 eetl. gula jawa,

* zout,

   * 2 eetl. ketjap manis,

* 5 eetl. olie.


   Was de lombok en hak hem fijn.
Snijd het vlees in kleine blokjes.

 

   Meng de ketjap met de ma´zena, de gula jawa, lombok en zout naar smaak en 2 eetl. water tot een

   papje en laat hierin het vlees minimaal 30 minuten marineren. Breek ondertussen de boontjes.


   Verhit de olie in een wok en bak daarin het vlees gedurende 5 minuten bruin. Voeg dan het hete

   water en de boontjes bij het vlees en laat het zachtjes gaar stoven.

   (Mild van smaak).