Babi Tjien. (Gegrilde spare-ribs)

 

   * 500 gram spare- ribs

* ca. 5 eetl. ketjap

   * 1 ui

* vetsin

   * 2 knoflooktenen

* 1 theel. ketoembar

   * schijfje gember

* theel. djinten

   * asem of citroen

* theel.suiker


   Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. Schil de gember en wrijf hem samen met de ui, de knoflook, de    ketoembar, de djinten en de suiker fijn in de vijzel. Meng de ketjap, de asem of citroen er goed    doorheen.Wrijf het vlees goed met het kruidenmengsel in. Laat de kruiden minimaal 1 uur intrekken. Leg    het vlees onder de grill (150 c. 30 tot 45 min.) Draai het vlees tussentijds steeds om. Grill het vlees gaar    en zacht.