Babi Tomat(Varkensvlees met tomaat)

 

   *  250 gr. varkensvlees,

* 1/2 theel. djinten,

   * 1 theel. sambal badjak,

* 3 grote tomaten,

   * 1/2 theel. djahépoeder,

* 1 grote ui,

   * 1/2 theel. serehpoeder,

* 2 teentjes knoflook,

   * 1 theel. ketoembar,

* 3 kopjes water.


   Snijd het vlees in blokjes. Was de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in grote

   blokjes. Pel de ui en snijd hem grof. Pel de knoflook en snijd ze fijn.

 

   Breng het water met de sambal, djahé, sereh, ketoembar, djinten, tomaat, ui en de knoflook
   aan de kook en voeg het vlees toe.
   Laat het op klein vuur 3 kwartier gaar sudderen