Bebotok Van Vlees. (Gestoomde gehaktballetjes)

 

   * 500 gr. gehakt,

* 1 theel. zout,

   * 4 tenen knoflook,

* 1 theel. trassi,

   * 1 eetl. ketoembar,

* 2 djeruk perut blaadjes,

   * 1 eetl. sambal,

* 1 eierdooier,

   * 1/2 eetl. djintan,

* 3 dl.santen,

   * 1 theel. suiker,

* olie.


   Meng de ketoembar, de djintan, de suiker, het zout en de trassi door het gehakt. Draai er balletjes van ter    grootte van een kippeŽi. Pel de ui en het knoflook en snijd ze heel fijn. Fruit de ui en het knoflook samen    met de sambal in de olie. Voeg de santen en de djeruk perut toe. Doe hier de balletjes bij en kook het    gaar.