Duduk Daging. (Gestoofde runderlappen)


   * 500 gr. runderlappen

* 1 theel. ketoembar,

   * stukje trassi

* 2 dl. santen,

   * 1 theel. citroensap,

* wat zout,

   * theel.  koenjit,

* 1 grote  ui,

   * theel.  djinten,

* olie.


   Snijd het vlees in blokjes. Pel de ui en hak hem fijn.
Kook de stukken vlees gaar en bewaar

   het bouillon.

 

   Meng de kruiden goed door elkaar en bak ze samen met het vlees in wat olie lichtbruin .

   Giet dan de santen erbij en laat  zacht stoven met het deksel niet helemaal op de pan, totdat het

   vocht is verdampt.

   Giet wat bouillon erbij en laat nog 15 minuten doorsudderen, bind de bouillon wat met bloem of    aardappelmeel. Geef  witte rijst erbij. (Mild gerecht voor 4 personen)