Frikadel Atjeh. (Gekruide gehaktballetjes met saus)

        

   * 500 gram gehakt (half om half),

* theel.djinten,

   * 250 gram geraspte kokos,

* theel.cayennepeper ,

   * sap van een halve citroen,

* 1 theel.sambal oelek ,

   * 1 ei,

* 2 theel.knoflookpoeder,

   * 1 theel. koenjit,

* zout naar smaak.

   * 1 theel. ketoembar,

 


   Voor de saus:
 

   * 3/4 dl water,

* theel.djinten,

   * 1 1 1/2 dl ketjap manis,

* 1 theel. sambal oelek,

   * eetl. asem,

* 2 theel. knoflookpoeder.

   * 1 theel.ketoembar,

 


   Meng het gehakt met de koenjit, de ketoembar, de djinten, de sambal,de knoflook, zout naar smaak, de    geraspte kokos, het citroensap en het geklutste ei. Kneed dit alles goed door elkaar en draai er kleine    gehaktballen van. Breng in een pan ruim water aan de kook en kook de balletjes in ongeveer 5 10    minuten gaar. Maak een sausje van het water, de ketjap, de ketoembar, de djinten, de sambal en de    knoflookpoeder en kook dit heel even op. Giet daarna de saus over de ballen frikadel.