|
Osen
Petai Ampela. (Gekuide gebakken kippenmaagjes
met garnalen)
|
* 200 gr.
garnalen, |
* 1 groene
lombok, |
|
* 150 gr.
kippenmaagjes, |
* 5 rode
uien, |
|
* een aantal
petehbonen, |
* 1
knoflookteentje, |
|
* 2 eetl.
bieslook, |
* 1/2
blikje
santen, |
|
* 1 theel.
djahé |
* olie, |
|
* 2
salamblaadjes, |
* suiker naar
smaak |
|
* 1 rode
lombok, |
*
citroensap. |
Pel de uien en hak ze
fijn. Was de pepers, verwijder de pitjes en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak
deze ook fijn. Hak de petehbonen fijn. Snijd de kippenmaagjes grof en begiet ze
met wat citroensap. Maak olie warm in wok en fruit er de kruiden in behalve de
bieslook. Doe er de kippenmagen en garnalen bij tot de garnalen van kleur
veranderen. Doe er dan de petehbonen en de pepers, suiker en de santen bij. Kook
het verder op een niet te groot vuur tot het gaar is. Serveer het
warm.
|
