Piendang Anak Domba. (Gekruid gestoofd lamsvlees)

        

   * 500 gr, mals schapevlees,

* 1 stengel sereh,

   * 2 eetl. olie,

* zout,

   * 2 1/2 dl. water,

* 1 theel. sambal,

   * 1 ui,

* laos ca. 2 cm,

   * 1 knoflookteentje,

* djahé ca. 2 cm,

   * 2 eetl. ketjap,

* 1 theel. asem..

    

   Snijd het vlees in grove stukjen. Plet de sereh met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in. Pel en    snipper de ui en de knoflook klein. Schil de laos en djahé en maak ze fijn in de vijze. lKook het vlees bijna    gaar. Bak de ui, de knoflook, de laos, de djahé, de sambal, de sereh, en zout naar smaak in de olie. Voeg    dit bij het vlees. Voeg de ketjap en de asem toe en laat het gerecht ca. 45 tot 60 minuten stoven op laag    vuur.