Saté Boemboe Roedjak. (Geroosterd rundvlees)

        

   * 1 kg. rundvlees,

* 1 1/4 theel. trassie

   * 5 kemirienoten,

* 2 1/2 eetl. santen,

   * 5 rode lomboks,

* asem,

   * 2 1/2 schijfje laos,

* zout.


   Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Pof de kemirinoten in een droge koekepan en hak ze fijn. Was de    lomboks en hak ze fijn. Schil de laos en hak hem fijn.

 

   Wrijf de kemirienoten, lomboks, laos en trassie fijn in de vijzel en vermeng dit met de santen en asem.

   Voeg zout naar smaak toe. Voeg vervolgens het in dobbelsteentjes gesneden vlees toe en laat de    marinade goed in het vlees trekken (een dag marineren is het lekkerst).

   Rijg het vlees aan de pennen of stokjes en rooster ze boven heet vuur.