Frikadel Kepeting Jawa. (Gefrituurde krabkoekjes)

 

   * 500 gr. krabvlees,

* 1/2 theel. vers geraspte nootmuskaat,

   * 1 ui,

* 1 mespuntje nagelgruis,

   * 2 teentjes knoflook,

* 1 theel. zwarte peper uit de molen,

   * 4 eetl. gehakte peterselie,

* zout,

   * 1 eetl. ketjap manis,

* olie om te frituren.

   * 1 losgeklopt ei,

 


   Verdeel de krab in kleine stukjes. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.

 

   Vermeng in een kom het krabvlees met de uien, het knoflook, de peterselie, de ketjap, het ei, de    nootmuskaat, het nagelgruis, de peper en wat zout. Vorm platte koekjes van het mengsel.

 

   Verhit de frituurolie tot 190 C en bak hierin de krabkoekjes bruin en gaar. Laat ze uitlekken op

   keukenpapier. (Mild gerecht voor 4 personen).