Tahoe Tjah Reboeng. (Tahoe met bamboescheuten)

 

   * 2 blokken tahoe,

* 1 eetl. taotjo

   * 1 blikje bamboespruiten,

* 1 eetl. ketjap manis,

   * 100 gr. garnalen,

* peper,

   * enkele plakjes spek,

* 1 2 kopjes bouillon,

   * 1 prei,

* gefruite uitjes.


   Snijd de tahoe in blokjes en marineer ze met asemwater en zout. Laat de bamboespruiten

   uitlekken en snijd ze zonodig in reepjes. Snijd de spek in blokjes. Snijd de prei en was ze

   goed en laat uitlekken.

 

   Verhit wat olie in een wok en bak de spekjes knapperig, voeg de garnalen, bamboespruiten,

   prei, taotjo, ketjap, peper naar smaak en tahoe toe. Onder voortdurend omscheppend

   gaar bakken. Als laatste de bouillon toevoegen, voor liefhebbers van jus.

   Opdienen met de gefruite uitjes.