Bakso Mie. (Mie-soep met visballetjes).
 

   * 1 lt. visbouillon,

* 3 teentjes geperste knoflook,

   * 200 gr. kabeljauwfilets,

* 1 theel. suiker,

   * 1 eetl. maizena,

* 2 theel. fijngehakte selderij,

   * 1 eiwit,

* zout,

   * 100 gr. mie,

* peper.


   Hak de kabeljauwfilets zo fijn mogelijk of draai ze door de vleesmolen. Vermeng ze met de maizena,

   eiwit, suiker, zout en peper naar smaak en de knoflook.
   Draai er balletjes van ter grootte van een flinke knikker. Dit gaat het makkelijkst als men de handen

   met een beetje maizena of bloem bestuift of met natte handen.

 

   Breng de bouillon aan de kook. Doe er de balletjes bij en laat ze zachtjes koken tot ze boven drijven.

   Schep ze uit de bouillon, voeg er de mie aan toe. Laat de soep 2 3 minuten doorkoken, warm de

   balletjes erin op en roer de selderij voor het opdienen erdoorheen.

   Dien ze op met ketjap en partjes citroen.