Laksa-noedels met Krab.
 

   * 200 gr.gedroogde laksa-noedels of soe-oen,

* 3 lente-uitjes,

   * 10 rode sjalotten,

* 2 eetl.limoensap,

   * 3 geperste teentjes knoflook,

* 2 eetl.vissaus,

   * 2 stengels sereh,

* 2 theel.suiker,

   * 10 rode paprika,

* 2 eetl.olie.

   * 1 blik krab 170 gr.,

 


   Pel de sjalotjes en snijd ze in dunne ringen. Gebruik van de sereh alleen het witte gedeelte en snijd dit in    zeer dunne ringen. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes van ca. 4 cm. Laat de    krab goed uitlekken. Snijd de lente-uitjes in schuine, zeer dunne plakjes. Leg de noedels of soe-oen 20    min. in kokend water tot ze zacht zijn.

   Giet ze af en knip ze in kortere stukjes (dat eet gemakkelijker). Verwarm de olie in een wok op groot    vuur.Bak de sjalotten,de knoflook ende sereh 2 3  min. Doe de paprika erbij en bak deze 30    sec.mee.Schep de noedels of soe-oen erdoor,dek de pan af en verwarm alles nog 1 min.Voeg de    krab,vissaus,limoensap en suiker toe.Schep alles met 2 pollepels door elkaar en voeg zout of    bouillonblokje en peper naar smaak. Bestrooi het gerecht met lente-uitjes en serveer meteen.