Sambal Ketjap Terlaluh Pedis. (Hele hete sambal ketjap)
 

   * 1 zakje droge rawit;

* azijn of citroensap,

   * 2 teentjes knoflook;

* stukje trassie,

   * stukje gula djawa of bruine basterdsuiker;

* ketjap.


   Pel de knoflook en snijd hem fijn. Kook de rawit in water gaar. De rawit is gaar als deze tussen de vingers    is fijn te knijpen. Laat de rawit uitlekken in een vergiet. Wrijf de trassie, knoflook en de rawit tezamen    goed fijn. Doe het mengsel in een schaal of potje en maak het af met ketjap, gula djawa of bruine    basterdsuiker en de azijn (of citroensap). Let goed op de smaak, de azijn mag niet overheersen. Met    behulp van een vleesmolen kunt u alle ingrediŽnten ook goed fijn maken.