Tante Lenny's Sambal.
 

   * 1 grote pot sambal badjak,

* stukje laos van ca. 2 cm,

   * 5 grote uien,

* stukje trassie (pink),

   * 2 teentjes knoflook,

* 1 Madame Jeanette (zeer hete peper).

   * 10 12 eetl. suiker,

 


   Pel de uien en de knoflook en hak ze heel fijn. Pel de laos en hak deze ook heel fijn. Hak de Madame    Jeanette heel fijn. Zelf doe ik dat meestal met 2 boterhamzakjes om mijn handen, want deze peper is heel    scherp. Bak de uien, de sambal, de knoflook, de trassie, de laos en de Madamme Jeanette in olie en voeg    op het laatst de suiker erbij. Goed roeren tot deze is opgelost. Goed te bewaren in glazen potjes (bv. van    de babyvoeding) in de diepvries.